Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Настоящий форшмак

Почему-то среди кулинарного интернета распространено мнение, что форшмак - это такое нечто из сырой селёдки. Делюсь рецептом, который достался от бабушки.
Кароче, нам нужен:

1 кг говядины,
1 сельдь солёная средней крупности,
3 крупных луковицы,
растительное масло,
2 яйца,
100 г сметаны,
50 г растопленного сливочного масла,
чёрный молотый перец,
соль (не всегда).

Говядину отвариваем без соли. Сельдь очищаем от костей и шкуры. Жарим лук.
Всё это пропускаем через мясорубку два раза.
Добавляем яйца, сметану, сливочное масло, перец. Если соли не хватает - тоже добавить.
Фарш хорошо перемешать и запечь в духовке.

Ну что ещё сказать... Готовность определяю на глаз, поэтому время запекания не скажу. Дать остыть, а уж потом разрезать и есть.
Готовится легко. Самое страшное - это мыть мясорубку...

А, ну ещё те, кому смешивать мясо с молоком религия не позволяет, заменяют молочное тёртым яблоком. Но это я не пробовала - про вкус врать не буду...